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Italia, Marche, Urbino, 61029, Via Ca’ Bergamo, 1- Loc. Viapiana
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Al momento dell’ordine si prega di comunicare a un manager di questo che avete saputo le informazioni al allbiz. Grazie che comprate con il allbiz!
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Di azienda
Caseificio Val D’Apsa & C, SrL
Se possiamo vantare ancor oggi qualità e tipicità vere dei nostri prodotti è perchè siamo da sempre su questo territorio - proprio sulle pendici del colle di Urbino - e di esso conserviamo tradizioni e passione. Per stare al passo di sempre crescenti richieste - ciò che buono è sempre apprezzato - il caseificio si è dotato di impianti e attrezzature fra le più avanzate, costantemente in aggiornamento, così da intensificare la produzione ma mai sminuirne l'alto livello di qualità.
Qualità che ha come ingrediente primario il nostro latte, rigorosamente italiano, anzi locale perché raccolto da allevamenti del nostro territorio che selezioniamo con grande attenzione. Così come fondamentali sono i processi di produzione che da sempre intendiamo mantenere: nel rispetto di rigidi controlli igienico-sanitari, lavorazioni che preservino la genuinità dei prodotti, insieme alle loro caratteristiche di orgogliosa tradizionalità dovuta a sistemi e ricette che ci sono state tramandate da secoli.
Disponibile
Le Ricotte
si ottengono dal siero di latte che, al momento della lavorazione, si libera dalla rottura
della cagliata Le Ricotte si ottengono dal siero di latte (di pecora, per la Ricotta di pecora) che, al momento della lavorazione, si libera dalla rottura della cagliata. Le ricotte del...
Gruppo: Pasta alla ricotta
Disponibile
Un particolare formaggio del Caseificio Val d'Apsa,
ottenuto con una miscela di latte vaccino e ovino e l'aggiunta di peperoncino frantumato.
Con questo aroma, ricavato da una pianta tipica dei climi caldi, il formaggio è arricchito di un sapore gradevole e moderatamente piccante. Il nostro...
Gruppo: Formaggi semiduri
Disponibile
Il Pecorino "Stagionato Foglie Noci" del Caseificio Val d'Apsa viene prodotto con latte ovino a pasta compatta e bianca, dal sapore leggermente piccante e aromatizzato dal profumo tipico delle noci.
Generalmente la produzione di questo tipo di formaggio inizia nel periodo primaverile, durante i...
Gruppo: Formaggio da grattugiare
Disponibile
Niente è come il nostro
Pecorino di Fossa.
Un raro, antico
e unico formaggio
senza eguali,
per sapore
e gusto speciale. Il vero formaggio di fossa ha origine dall'antichissimo metodo di stagionatura in grotte di tufo nelle vallate dell'Alto Montefeltro e delle Terre Malatestiane. Il...
Gruppo: Formaggio
Disponibile
Formaggi di gran gusto e ingredienti genuini: una miscela di latte vaccino e ovino con l'aggiunta di tartufo tagliato a fette sottili. Il tartufo è un fungo ascomicete della famiglia delle Tuberacee, commestibile, molto ricercato, che vive sottoterra in simbiosi con radici di querce, salici e...
Gruppo: Formaggio
Disponibile
Il Pecorino Stagionato "Casareccio"
è un formaggio prodotto con latte ovino a pasta dura e bianca dal sapore leggermente piccante. Il Pecorino Stagionato "Casareccio" del 'Caseificio Val d'Apsa' è un formaggio prodotto con latte ovino a pasta dura e bianca dal sapore leggermente piccante. Dopo...
Gruppo: Formaggio da grattugiare
Disponibile
Il nostro Formaggio Misto viene prodotto da miscela di latte ovino e vaccino, con il pregio di una lavorazione molto curata, tanto che al taglio della forma il formaggio si presenta con un'occhiatura ben pronunciata al suo interno. Il Formaggio Misto del 'Caseificio Val d'Apsa' viene prodotto...
Gruppo: Formaggi semiduri
Disponibile
Il Formaggio Pecorino dei Colli
è di solo latte ovino.
La pasta interna è bianca e rimane morbida, cremosa e friabile, con una minuta occhiatura. Il suo gusto è saporoso
ma allo stesso tempo delicato.
Il Formaggio Pecorino dei Colli è di solo latte ovino. La sua produzione è il risultato di...
Gruppo: Formaggio
Disponibile
La vera 'Casciotta' è prodotta esclusivamente nel territorio della provincia di Pesaro-Urbino, secondo tecniche casearie di antiche radici e tradizioni agricole, consolidate nei secoli e rigidamente regolamentate Formaggio tra i più tipici e antichi delle Marche. - le sue origini risalgono attorno...
Gruppo: Formaggio
Disponibile
Formaggi di gran gusto e ingredienti genuini: una miscela di latte vaccino e ovino con l'aggiunta di tartufo tagliato a fette sottili. Il tartufo è un fungo ascomicete della famiglia delle Tuberacee, commestibile, molto ricercato, che vive sottoterra in simbiosi con radici di querce, salici e...
Gruppo: Formaggio